INGREDIENTES 1 filete de pechuga de pollo
2 alcachofas
1 puerro
½ taza de caldo de verduras
Aceite
Curry
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Elimina las hojas más duras de la alcachofa, dejando el corazón. Córtalos en cuartos y luego pícalos. Rocíalos con zumo de limón para evitar que se ennegrezcan.
Corta el pollo en cubos y sofríelo con un poco de aceite en una cacerola. Cuando estén dorados, añade las alcachofas y l puerto cortado finalmente. Añade el caldo de verduras y el curry y deja cocer hasta que obtengas una salsa ligera. Salpimentar al gusto.
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